2015年9月20日，长和翡翠葡萄园迎来了我们的第一个葡萄採收季，为了保证我们的葡萄採收品质，我们将採收时间确定在下午5时开始，结束于6时10分，收穫赤霞珠葡萄152筐共1510公斤。葡萄在经过一夜的自然降温后于次日5时30分运往发酵处，7点20分开始分选、除梗、破碎、入罐发酵。葡萄开始进入其从葡萄变为美味的葡萄酒的神奇蜕变之旅。

在我们期待品味美酒到来之前，现将2015葡萄种植的点滴与大家共用。

酿酒人说，葡萄的品质决定葡萄酒品质的70%甚至是90%。所以对葡萄酒庄来说，保证葡萄的品质至关重要。而影响葡萄的因素可以浓缩为“风土”一词。风土的概念包括土壤、天气状况、栽培技术等与葡萄密切相关的各个条件。而天气是我们可遇而不可控至关重要的因素之一。2015年是一个难得的好年份，现将葡萄全年生长情况介绍如下：

2015年气候状况

2015年早春气温明显偏高，葡萄物候期明显偏早；今年风明显比往年多且持续时间长，6月中旬风才开始停歇；7月—8月阳光明媚，干旱少雨，葡萄病害没有发生；高温持续时间长，伏天温度高，立秋后高温持续近10天；进入9月有2次大雨量级的降雨，一次为阵雨，一次为持续3天的阴雨天，但对葡萄生长影响不大。

2015年主要物候期及栽培措施

2015年早春气温明显偏高，赤霞珠葡萄萌芽期比往年提前近一周，于4月18日开始萌芽，对葡萄危害最大的晚霜冻时时悬在我们心头，幸运的是我们躲过了5月初两次冷空气，葡萄开始正常的生长期；5月24日葡萄进入开花期，花期比往年提前近一周；5月28日我们对葡萄植株进行摘心处理，每根葡萄主稍我们保留了17-19片叶片，足够的叶片将为葡萄后期生长提供足够多的营养；7月18葡萄开始转色，7月30日转色全部完成；8月20日对葡萄果实周边老叶进行摘除，以使果实获得更多光照；9月20日採收，葡萄主要理化指标为：糖262克/升，酸4.2克/升。

在集团及葡萄园公司领导的共同指导和帮助下，在长和翡翠葡萄园公司全体同仁的共同努力下，长和翡翠葡萄园顺利完成了2015年的生产任务，为长和翡翠酒庄的酿酒工作打下了坚实的基础，也为葡萄园今后的各项工作积累了宝贵的经验。