2015年長和翡翠葡萄園採收工作圓滿完成


2015年9月20日,長和翡翠葡萄園迎來了我們的第一個葡萄採收季,為了保證我們的葡萄採收品質,我們將採收時間確定在下午5時開始,結束于6時10分,收穫赤霞珠葡萄152筐共1510公斤。葡萄在經過一夜的自然降溫後於次日5時30分運往發酵處,7點20分開始分選、除梗、破碎、入罐發酵。葡萄開始進入其從葡萄變為美味的葡萄酒的神奇蛻變之旅。

在我們期待品味美酒到來之前,現將2015葡萄種植的點滴與大家共用。

釀酒人說,葡萄的品質決定葡萄酒品質的70%甚至是90%。所以對葡萄酒莊來說,保證葡萄的品質至關重要。而影響葡萄的因素可以濃縮為“風土”一詞。風土的概念包括土壤、天氣狀況、栽培技術等與葡萄密切相關的各個條件。而天氣是我們可遇而不可控至關重要的因素之一。2015年是一個難得的好年份,現將葡萄全年生長情況介紹如下:

2015年氣候狀況

2015年早春氣溫明顯偏高,葡萄物候期明顯偏早;今年風明顯比往年多且持續時間長,6月中旬風才開始停歇;7月—8月陽光明媚,乾旱少雨,葡萄病害沒有發生;高溫持續時間長,伏天溫度高,立秋後高溫持續近10天;進入9月有2次大雨量級的降雨,一次為陣雨,一次為持續3天的陰雨天,但對葡萄生長影響不大。

2015年主要物候期及栽培措施

2015年早春氣溫明顯偏高,赤霞珠葡萄萌芽期比往年提前近一周,於4月18日開始萌芽,對葡萄危害最大的晚霜凍時時懸在我們心頭,幸運的是我們躲過了5月初兩次冷空氣,葡萄開始正常的生長期;5月24日葡萄進入開花期,花期比往年提前近一周;5月28日我們對葡萄植株進行摘心處理,每根葡萄主稍我們保留了17-19片葉片,足夠的葉片將為葡萄後期生長提供足夠多的營養;7月18葡萄開始轉色,7月30日轉色全部完成;8月20日對葡萄果實周邊老葉進行摘除,以使果實獲得更多光照;9月20日採收,葡萄主要理化指標為:糖262克/升,酸4.2克/升。

在集團及葡萄園公司領導的共同指導和幫助下,在長和翡翠葡萄園公司全體同仁的共同努力下,長和翡翠葡萄園順利完成了2015年的生產任務,為長和翡翠酒莊的釀酒工作打下了堅實的基礎,也為葡萄園今後的各項工作積累了寶貴的經驗。


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